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Você conhece o  mini bolo de rolo?

Você conhece o mini bolo de rolo?

Saiba mais sobre essa novidade do mercado

Você já ouviu falar no bolo de rolo? Pois bem, essa novidade tem causado muito frisson entre os noi¬vos e os convidados. Ele é pequeno, macio, delicioso, e acaba se tornando numa saborosa opção de lembrancinha. Certamente, o mini bolo de rolo cairá nas graças também das artesãs, assim como aconteceu com os macarons. Outro detalhe primordial é que as crianças adoram esse tipo de guloseima, então encomende um número um pouco maior do que o número de convidados para o evento.

O docinho pode ser encontrado com facilidade no restaurante Cordel que foi idealizado por três pernambucanos que apresentam um cardápio variado de comidas típicas daquele estado. Um deles é o chef Francisco Rêbelo, que é um dos responsáveis por produzir alimentos marcantes e de paladar totalmente refinado. Veja mais informações sobre o mini bolo de rolo, também conhecido por rocambole.

Revista Noivas & Cia: Do que é feito o mini bolo de rolo?
Chef Francisco Rêbelo: Fina massa de bolo amanteigado recheada delicadamente enrolada.


N&C: Como surgiu a ideia de produzir esses pequenos bolinhos em festas de casamento?
Chef: Começamos a fazer para clientes do Cordel que desejavam levar bolo de rolo para o cafezinho da tarde no trabalho. Optamos por embalagem que não escondesse o belo visual do rolo bem fininho e assim ele foi parar em eventos especiais como maternidades, batizados até o momento em que desponta como novidade para os casamentos.


N&C: As crianças também deverão receber um exemplar?
Chef: Sim. As crianças têm curtido muito este bolinho, principalmente os de doce de leite e chocolate.


N&C: Em média, o casal deverá encomendar quantas unidades do mini bolo?
Chef: Depende um pouco do perfil da festa. Havendo uma farta mesa de doces, duas unidades por pessoa é suficiente.


N&C: Eles podem ser entregues como lembrancinhas?
Chef: Justamente. Essa é a ideia!

N&C: Quais são os recheios mais tradicionais?
Chef: Goiabada é o recheio tradicional. Chocolate e doce de leite chegaram depois. São criações do Cordel os re¬cheios de nozes, damasco e ameixa (disponibilidade sob encomenda).


N&C: Quanto tempo antes a noiva deverá fazer a encomenda?
Chef: Dois meses.


N&C: Quais são as opções de embalagens?
Chef: A versão com 50g é embalado como um bombom e as fitinhas que prendem o bombom nas laterais acompanham a cor escolhida para cada evento. No Cordel usamos ráfia.


N&C:
Qual é o custo por unidade?
Chef: A unidade é vendida por R$3,50, mas para encomendas acima de 100 und. saem a R$3,20.


N&C: Qual é o perfil da noiva que encomenda o mini bolo?
Chef: Noiva que deseja inovar com segurança.


N&C: Esse doce é originário de onde?
Chef: Do Estado de Pernambuco.


N&C: Quando e como eles deverão ser entregues para os convidados?
Chef: Arrumados em uma mesa localizada após a mesa do café e próximo à saída dos convidados.


N&C: Alguma consideração final?
Chef: Aqui em São Paulo este delicioso doce é inteiramente confeccionado no Cordel restaurante e bar aonde tem a CORDELÍCIA, que produz quitutes pernambucanos. Orgulhamos-nos em dizer que, mais que alimentar o corpo, o Cordel alimenta a alma com cultura e hospitalidade.

Informações sobre o Cordel
Site: www.cordeldavila.com.br
Telefone: 11 3375-0471
Endereço: Rua Aspicuetta, 471 – Vila Madalena
São Paulo/SP

Divulgação
Jéssica Pinheiro
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