Valor Nutricional x Calorias

De acordo com os princípios de uma alimentação saudável, todos os grupos de alimentos devem compor a dieta diária. Ou seja, água, lipídios, carboidratos, proteínas, vitaminas, minerais, fibras, precisam estar presentes na alimentação para um bom funcionamento do organismo. Porém, quando se quer perder peso ou apenas mantê-lo, a preocupação com a quantidade de calorias ingeridas passa a fazer parte da rotina.
 
“O maior problema é quando as pessoas focam apenas nas calorias e deixam de lado o mais importante, o valor nutricional dos alimentos”, afirma a nutricionista Flávia Ferazzo Figueirêdo. “Claro que saber as calorias ajuda na dieta, mas não adianta optar por um chocolate ao invés de uma fruta no lanche da tarde por exemplo.”
 
Segundo a nutricionista, um organismo bem nutrido é capaz de entrar na zona de equilíbrio garantindo saúde e longevidade. E ao priorizar alimentos ricos em proteínas e fibras, o organismo gasta mais energia ajudando no processo de emagrecimento.
 
“O segredo para perder peso e manter uma vida saudável é fazer uma reeducação alimentar, ingerindo todos os grupos de alimentos. Outra dica é comer de 3 em 3 horas para estar sempre saciado e comer apenas o necessário”, explica Flávia Ferazzo Figueirêdo. “Afinal, quem passa fome o dia inteiro pensando no que comerá em uma festa ou jantar, por exemplo, já se coloca como perdedor. Economiza calorias só porque sabe que vai exagerar em algum outro momento do dia.”
 
Optar por alimentos frescos ao invés dos industrializados, que contém muito sódio, é uma outra ferramenta importante para quem busca uma vida mais saudável. Por isso, as informações de uma tabela de composição de alimentos são pilares básicos para a educação nutricional, o controle da qualidade dos alimentos e a avaliação da ingestão de nutrientes.
 
“Se o objetivo é reeducar ou perder peso, mas o paciente não sabe como fazê-lo, o caminho é buscar ajuda profissional. Uma nutricionista pode orientá-lo em relação ao cardápio, mostrando quais os alimentos que ele deve priorizar em sua dieta diária”, ressalta Flávia Ferazzo Figueirêdo. “Isso não quer dizer que o paciente nunca mais vai comer um doce ou uma pizza. Poderá sim comer, mas o fará eventualmente e com muito mais moderação.”
 
Flávia Ferazzo Figueirêdo é nutricionista graduada pela Universidade Federal de Goiás. Especialista em Nutrição Clínica Funcional, participa do Grupo Longevidade Saudável (Nutrição na Modulação Hormonal Bioidêntica – Anti-aging).

Fonte: Floter & Schauff

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