Certamente, preparar uma festa de 15 anos não é uma tarefa muito fácil. Os pais, que também são os anfitriões, precisam ter muito cuidado em relação ao que servir, principalmente pelo fato de que a comemoração conta com a presença de vários jovens. Os adolescentes são motivos de preocupação constante, ainda mais porque alguns não medem esforços para chamar atenção, tornando determinado momento da celebração delicado.

Segundo Luís Carlos Vallejo, o melhor seguindo o bom senso será oferecer aos jovens coquetel de frutas sem álcool, mas caso queiram acrescentá-lo, é importantíssimo que sejam de uma graduação alcoólica baixa. "É interessante frisar que juridicamente é proibido servir bebida alcoólica para menores de 18 anos, até mesmo para que não incentive o consumo das mesmas entre os adolescentes. Porém, existem pais que aderem aos coquetéis fracos, bastante apreciados pelo público feminino, mas o garçom precisa espaçar bastante entre uma rodada e outra", diz o especialista.

Os bartenders performáticos dão um toque especial ao evento, ainda mais porque eles animam os convidados com os drinques exóticos e malabarismos. Os profissionais dessa área estão bastante acostumados a trabalhar com bailes de debutante, então eles contam com um cardápio preparado para essa ocasião sem a inclusão de bebidas alcoólicas. Entretanto, a comemoração também terá adultos, sendo que apenas para eles é possível servir uísque, vinhos, conhaque, coquetéis com gim, entre outros.

Não podemos deixar de relatar que alguns pais não se importam com um pouco de álcool nos drinques, mas é imprescindível que seja acrescentado em pequena quantidade. De acordo com Vallejo, as bebidas de menor teor alcoólico são: cuba libre (mais para libre do que cuba), vinho espumante (moderadamente), coquetel de frutas, vermute (também conhecido por Martini).

"Como os serviços de buffets também estão acostumados a trabalhar com esse tipo de festa, com absoluta certeza eles sabem o momento correto de servir as bebidas, além de tentar ao máximo manter os menores longe dos drinques alcoólicos. E os pais, precisam entrar na cabeça dos jovens, lembrando que todos já passaram por essa fase e sabem muito bem como eles se comportam nesse tipo de ocasião", afirma o especialista.

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