Strogonoff de Camarão

O strogonoff é um prato originário da Rússia

Você deve estar surpresa, mas o strogo-noff não é prato originário da França, e seu verdadeiro nome é "strogonov". Inúmeras são as histórias que cercam este quitute, mas o que podemos indicar é que o prato nasceu na Rússia. Alguns especialistas acreditam que no Século XVI, alguns soldados levavam carne, debaixo de uma mistura de sal grosso e aguardente para conservar. No entanto, um cozinheiro, protegido pelo general Strogonov, decidiu melhorar a mistura, surgindo assim o strogonoff.

Outros acreditam que a iguaria surgiu quando a família Stroganoff, que tinha o hábito de reunir os amigos em seu castelo para saborear inúmeras receitas preparadas por eles e outras famílias. E, numa noite, a baronesa Stroganoff serviu uma mistura que incluía cebolas, cogumelos, carne em tiras flambadas na vodca e polpa de tomate. Porém, anos depois, a receita chegou à França, onde foi adicionado o molho béchamel, surgindo assim o famoso strogonoff.

Apesar de várias curiosidades, o que nós brasileiros podemos dizer é que este prato é muito apreciado por aqui, porque além de receber carne bovina, o mesmo pode ser preparado com frango ou camarão. E, para você que busca aprender novas receitas, nesta edição a Revista Noivas & Cia traz como prato principal o "Strogonoff de Camarão".

Strogonoff de Camarão

Ingredientes

1 quilo de camarão
1 cebola média picada
2 dentes de alho
1 frasco de champignon em conserva
1 xícara de chá de molho de tomate
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Limpe o camarão, deixe escorrer bem, coloque uma pitada de sal e um toque de pimenta do reino. Numa panela, refogue a cebola e alho no azeite. Em seguida, coloque os camarões e deixe cozinhar. Vá juntando o molho de tomate, com o ketchup, a mostarda e o champignon. Por fim, coloque o creme de leite, e sirva a iguaria com arroz branco e batata-palha.