Receita de Pão de mel

Nesta edição, a chef internacional Leslie Monteiro ensina nossas leitoras a preparar deliciosos pães de mel. Para quem não sabe, o doce é de origem europeia, e a massa depois de pronta é banhada por chocolate, o que dá um toque todo especial. Inclusive, o pão de mel surgiu quando os europeus descobriram que o pão confeccionado com especiarias poderia ser coberto com chocolate, e que isto prolongaria o seu sabor e umidade.

Leslie Monteiro em breve vai inaugurar seu próprio atelier de doces na cidade de Santos, que contará com saborosos pães de mel recheados com ingredientes diversos. Hoje em dia, a iguaria é oferecida como lembrancinha de casamento por muitos casais, e pensando justamente nisso a chef resolveu divulgar sua própria receita. Confira!

Ingredientes
1/2 xícara de chá de mel
1/2 colher de sopa de canela-da-china em pó
1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
1 colher de café de noz-moscada
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
1 lata de leite
1 lata de leite condensado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
quanto baste de cravo-da-índia em pó

Modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo.

2. Coloque a mistura em um recipiente vá acrescentando a farinha previamente peneirada aos poucos.

3. Por último, acrescente o fermento misturado com o bicarbonato de sódio.

4. Coloque a massa em forminhas previamente untadas e enfarinhadas. Encha apenas até a metade, pois crescem bem.

Observação: Se preferir, asse em fôrma grande e depois corte em pedaços.

5. Desenforme, corte ao meio e recheie. Cubra com a cobertura.

Sugestões de recheio
Doce de leite

Cobertura
Quanto baste de chocolate meio amargo
Quanto baste de chocolate hidrogenado

Modo de preparo

1. Pique os chocolates, derreta em micro-ondas ou banho maria e misture bem.

2. Com a mistura fria, banhe os pães de e mel e deixe que sequem em papel vegetal.

3. Depois de secos, embale-os em celofane e guarde-os protegidos do calor.

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