Sorbet de mamão papaia

O verão é a estação do ano preferida dos brasileiros, aqui, os corpos ficam à mostra, os alimentos mais refrescantes, as pessoas saem para passear, enfim, dá até mais prazer de receber os amigos em casa, não é mesmo? Quem já se casou e quer apresentar o novo lar para os amigos, uma boa pedida é fazer um jantar, e a sobremesa pode ser tranquilamente um “sorbet de mamão papaia”.

Para quem não faz a mínima ideia, o sorbet nasceu na Europa há 500 a.C., diferentemente do sorvete, a sobremesa em questão é perfeita para quem deseja manter o corpo em forma, afinal ela não leva gorduras. Todavia, algumas receitas mais refinadas permitem que a iguaria seja servida antes do prato principal, ou seja, como uma forma de limpar o paladar. Confira a seguir uma sugestão divina que tem o mamão como ingrediente principal. Não perca!

Ingredientes

200 gramas de açúcar
300 ml de água
1 clara em neve
1 maço de hortelã fresca
1 mamão

Modo de preparo

Coloque o açúcar e a água em uma panela, siga mexendo bem até ferver e espere engrossar por aproximadamente 5 minutos. A seguir, retire do fogo e deixe esfriar. No liquidificador, coloque a calda fria, a polpa do mamão, a clara em neve, e bata por aproximadamente um minuto.

Acrescente o hortelã grosseiramente picado e misture manualmente. Coloque a massa em um pote revestido de papel filme, e deixe um bom espaço para que o sorbet possa crescer. Por fim, leve ao congelador por duas horas.

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