Risoto de frango com cogumelo

Em determinados dias, fazemos questão de preparar algo diferenciado, porém nem sempre estamos com vontade de passar horas na cozinha. Algumas receitas são bem práticas, e podem ser feitas em poucos minutos, pois basta ter todos os ingredientes em mãos para que o preparo seja iniciado. O risoto de frango com cogumelo costuma agradar quem tem o paladar bastante exigente, além de que é bem fácil de fazer.

Há quem tenha alergia ao cogumelo - o que não é raro – caso você tenha, ele poderá ser tranquilamente dispensado. E também, esqueça essa história de que o risoto só deve ser feito com sobras, até porque preparar o prato apenas com alimentos frescos dará um sabor especial ao quitute. A seguir, confira uma prática e rápida sugestão. Não perca!

Ingredientes

200 gramas de cogumelos
1 caldo de galinha
1 cebola pequena picada
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
1 peito de frango cortado em cubinhos
1 xícara de arroz arbóreo
2 dentes de alho
2 xícaras de água
3 colheres de sopa de azeite extra virgem
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o frango cortado em cubinhos, a pimenta do reino, e frite bem. Em seguida coloque o arroz, as duas xícaras de água, o caldo de galinha, o sal, os cogumelos e deixe cozinhar até que fique com consistência de risoto. Depois de pronto, adicione a manteiga e mexa bem. Por fim, decore o prato com o queijo parmesão finamente ralado.

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