Dê preferência ao açúcar orgânico

Na área gastronômica não podemos negar que o tipo de açúcar a ser utilizado é de extrema importância, principalmente pelo fato de que existem muitas alternativas, tais como: orgânico, refinado, mascavo, demerara, amorfo, glaçúcar (também conhecido por “confeiteiro”), invertido e simples.

O açúcar orgânico é feito basicamente a partir da cana de açúcar. Em todos os casos, os materiais que são utilizados para a confecção deste tipo de produto são cultivados organicamente, embora a definição de orgânico possa variar entre os países. Normalmente, isso significa que o plantio não teve contato com pesticidas ou foi cultivado com fertilizantes comerciais.

O açúcar feito a partir da cana orgânica não é necessariamente processado. Quando ele é refinado, ele pode ser tratado com inúmeros tipos de produtos químicos, a fim de promover a cristalização e remover as impurezas. Para muitas pessoas, esse processo tende a torná-lo refinado (branco ou mesmo mascavo).

_{O açúcar feito a partir da cana orgânica não é necessariamente processado.}

Os produtos químicos utilizados nesse tratamento não são orgânicos, e o processamento por meio destes métodos geralmente não pode ser rotulado como biológico, mesmo que se trate de elementos naturais. Dependendo do método de confecção, o mesmo poderá perder seu teor adoçante, e isso fez com que muitas empresas tenham pensado em alternativas mais inteligentes.

Os artigos rotulados como açúcar cristal orgânico podem ser feitos por meio da primeira cristalização do açúcar. Uma vez que eles não são tratados com produtos químicos, os cristais de açúcar não são brancos como a neve, mas tem uma ligeira cor amarelada. Caso contrário, muitas pessoas acreditariam que esse açúcar seria similar ao refinado cristalizado. Outros modelos envolve processos diferentes. É bom saber que todo açúcar de cana contém melaço, que é criado quando a água é removida e, em seguida, é cristalizado.

Índice de Matérias

Indique essa matéria

Dúvidas sobre essa matéria?

Fazer um comentário

Regras editoriais, leia antes de postar

fechar [x]

Regras Editoriais

Todos os comentários postados nesse fórum são moderados e poderão ser editados caso tenham alguma das seguintes características: que contenham expressões racistas, discriminatórias, ofensivas ou acusações contra terceiros e qualquer tipo de publicidade ou informações comerciais de empresas, produtos ou serviços mesmo que disfarçados em assinaturas ou complementos de nome.

O site Noivas & Cia não publicará comentários que julgue inadequados ao perfil editorial do site. Nos comentários publicados, não acrescentará, mas poderá suprimir trechos que não considere adequados ao site.

As opiniões postadas nos comentários necessariamente não refletem o que pensa a redação do site.

Nome: *
E-mail: *
Site:
Cidade:
Estado:	Selecione um estado... Acre Alagoas Amapá Amazonas Bahia Ceará Distrito Federal Espirito Santo Goias Maranhão Minas Gerais Mato Grosso Mato Grosso do Sul Pará Paraná Paraíba Pernambuco Piauí Rio de Janeiro Rio Grande do Norte Rondônia Roraima Rio Grande do Sul São Paulo Santa Catarina Sergipe Tocantins
Comentário: *
Desejo receber uma notificação por e-mail a cada novo comentário.

	Digite o texto da imagem
* Preenchimento obrigatório

Saiba como ganhar os e-books. Clique aqui