Berinjela à milanesa

A receita do dia poderá ser tranquilamente servida com arroz branco e batata palha

A berinjela é bastante apreciada pelos brasileiros, independente de que tenha um paladar mais exigente. Ela é rica em proteínas, vitaminas, minerais e alcaloides, que previnem o aumento da pressão arterial, a aterosclerose e de acordo com alguns especialistas ela é uma ótima para manter um bom fluxo sanguíneo. Também é recomendada para quem sofre de artrite, sendo que apresenta bons resultados para quem tem gota, reumatismo, diabetes e inflamações na pele.

É possível preparar vários pratos com a presença da berinjela, no entanto, a receita em que ela é preparada à milanesa já caiu no gosto popular. No momento de selecionar as melhores, lembre-se que o ideal é que elas tenham estrutura firme e cascas bem brilhantes. Veja a seguir uma gostosa receita a de berinjela à milanesa. Confira!

Ingredientes

100 gramas de queijo
2 berinjelas médias
3 ovos
Farinha de rosca
Farinha de trigo
Molho de tomate pronto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Corte a berinjela em rodelas finas e coloque um pouco de sal. Passe cada pedaço no ovo batido, depois na farinha de trigo, leve novamente ao ovo e finalize passando na farinha de rosca. Numa frigideira pré aquecida frite as berinjelas, e deixe escorrer o óleo.

Em seguida disponibilize todos os pedaços em uma travessa, coloque um pouco de molho de tomate e finalize com o queijo. Leve em fogo baixo por cinco minutos ou até que derreta o queijo.

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